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Abitata fin dal Neolitico, nel corso dei secoli questa terra ha visto l'arrivo di molte popolazioni che hanno via via affinato i sistemi di allevamento della vite. E' con l'avvento dei giudicati però che la viticoltura conosce unprogresso decisivo. In quelllo di Gallura dominano i Visconti, sul cui vessillo di battaglia campeggiava un gallo, oggi simbolo della Cantina Gallura. Nel XIV secolo Tempio Pausania diventa un centro importante sopratutto per la posizione geografica. Sotto il dominio aragonese, la città conosce un momento di grande sviluppo e nei primi dell'Ottocento ottiene la clssifica di Municipio e Diocesi. Sempre in questo periodo pare sia giunto dalla Corsica, dopo un lungo viaggio attraverso Spagna, Francia e Liguria, il vitigno del vermentino che nel volgere di duecento anni diventerà un vino di grande pregio, motivo di orgoglio per la Gallura, suo habitat ideale. |
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